Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với văn hóa đa sắc tộc và tuyệt cảnh thiên nhiên, mà còn là thiên đường đặc sản. Dưới đây là danh sách 10 món ăn đặc sản Trung Quốc hấp dẫn: Vịt quay Bắc Kinh, Thịt heo xào chua ngọt, Lẩu cừu, Gà Cung Bảo, Cá giấm, Đậu phụ Tứ Xuyên, Phật nhảy tường, Gà bọc đất, Bún qua cầu và Cái tên độc đáo “Phật nhảy tường” khiến ai cũng tò mò. Thưởng thức những món này là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Trung Quốc. Hãy cùng KaLong Travel khám phá những món ăn đã trở thành biểu tượng của đất nước tỷ dân này nhé!
Thịt Đông Pha
Thịt kho Đông Pha, hay còn được gọi là Đông Pha nhục, là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt là trong vùng Hàng Châu. Tên gọi này được đặt theo tên của nhà thơ và nhà ẩm thực thời nhà Tống Tô Đông Pha.
Để chế biến thịt kho Đông Pha, người ta sử dụng thịt ba chỉ lợn và thực hiện một quy trình chế biến đặc biệt. Trước tiên, thịt được áp chảo, tức là được rán lên mặt trên chảo nóng để làm mặt ngoài của thịt giòn vàng. Sau đó, thịt được nấu chín trong nồi với các gia vị và nước mắm để tạo ra hương vị đậm đà.
Một điểm đặc biệt của thịt kho Đông Pha là khi ăn, bạn sẽ không cảm nhận được cảm giác béo ngậy gây ngán như nhiều món thịt kho khác. Thay vào đó, món ăn này mang một mùi thơm đặc trưng từ rượu, tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt.
Thịt kho Đông Pha được coi là một món ngon đặc trưng của Trung Quốc và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc từ thời phong kiến và vẫn được coi là đặc sản tiêu biểu của đất nước này đến tận ngày nay. Quá trình chuẩn bị món vịt quay Bắc Kinh từ việc chọn nguyên liệu, chế biến đến khi thưởng thức đều được thực hiện một cách tỉ mỉ.
Đầu tiên, khi làm vịt quay Bắc Kinh, thường chọn những con vịt được lấy từ Nam Kinh. Thời điểm tốt nhất để chọn vịt là vào tháng 9 khi lúa chín vàng. Lúc đó, vịt có thể đạt trọng lượng từ 3 – 4 kg, mập mạp nhưng không quá nhiều mỡ, da căng và không bị trầy xước. Trước khi quá trình chế biến bắt đầu, vịt được nuôi trong môi trường tự do trong khoảng 45 ngày và sau đó được cho ăn trong 15 đến 20 ngày để tăng cân.
Sau khi chọn được những con vịt tốt nhất, các đầu bếp tiến hành giết mổ, gảy, rút ruột và rửa sạch vịt. Sau đó, vịt được đun sôi và bơm không khí dưới da để tách lớp mỡ ra khỏi da. Tiếp theo, vịt được ướp với một loạt gia vị bao gồm giấm đỏ, đường, muối và ngũ vị hương. Quá trình này được lặp lại nhiều lần để đảm bảo gia vị thấm đều vào da vịt. Sau khi gia vị ngấm đều, vịt được treo lên để khô trước khi được quay.
Quá trình quay vịt thường sử dụng lò quay đặc biệt và đòi hỏi kỹ thuật chuyên nghiệp. Vịt được quay ở nhiệt độ và thời gian cụ thể để đảm bảo da vịt có màu vàng óng, giòn và thịt thơm ngon.
Vịt quay Bắc Kinh được coi là một món ăn đặc biệt, đòi hỏi sự công phu và kỹ thuật. Hương vị độc đáo và màu sắc hấp dẫn của vịt quay Bắc Kinh đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Trung Quốc và thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức.
Lẩu cừu Trung Quốc
Lẩu cừu là một món ăn phổ biến và gắn liền với cuộc sống của người Mông Cổ, cũng như là một lựa chọn tuyệt vời khi du lịch Trung Quốc vào mùa đông lạnh giá. Món lẩu này thường được chế biến với miếng thịt cừu tươi ngon được thái mỏng.
Quá trình thưởng thức lẩu cừu thường bắt đầu bằng việc nhúng những miếng thịt cừu vào nồi nước lẩu sôi sùng sục. Nước lẩu thường được nấu từ nhiều loại gia vị như hành, tỏi, gừng, và các loại thảo mộc để tạo ra một hương vị đậm đà. Khi thịt cừu được nhúng vào nước lẩu, nó nhanh chóng chín tới và trở nên mềm mại và ngon miệng.
Lẩu cừu thường được thưởng thức ngay sau khi thịt được nhúng vào nước lẩu, để tận hưởng món ăn ngon nhất. Hương thơm và hấp dẫn của nồi lẩu, cùng với vị ngọt ngào và thịt cừu thơm ngon, làm nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lẩu cừu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc trưng của người Mông Cổ. Mùi thơm và cảm giác ấm áp từ lẩu cừu làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn phổ biến cho du khách khi muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong chuyến du lịch Trung Quốc vào mùa đông.
Thịt lợn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc
Món thịt heo xào chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Với sự kết hợp của thịt heo chiên giòn và lớp sốt chua ngọt, nó mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Phần quan trọng nhất của món này là lớp sốt chua ngọt bên ngoài. Sốt này thường được làm từ một tổ hợp của nước mắm, giấm, đường, và các gia vị khác. Khi sốt chua ngọt được đổ lên thịt heo đã chiên, nó tạo ra hương vị đa dạng, kết hợp giữa mặn, chua, và ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thú vị.
Món thịt heo xào chua ngọt có hương vị độc đáo và cung cấp sự kết hợp thú vị của các thành phần mặn, chua, và ngọt. Nó thường được thưởng thức với cơm trắng, và là một lựa chọn phổ biến trong nhà hàng Trung Quốc và cũng có thể được thưởng thức vào bất kỳ dịp nào.
Cá giấm Tây Hồ
Cá giấm Tây Hồ là một món đặc sản nổi tiếng của Hàng Châu, Trung Quốc. Mặc dù nó có vẻ đơn giản bên ngoài, nhưng chế biến món này đòi hỏi các đầu bếp có kỹ thuật nấu nướng độc đáo.
Để làm cá giấm Tây Hồ, một loại cá tươi ngon thường được sử dụng. Cá được chế biến bằng cách nướng trên lửa than hoa, với độ lửa và thời gian chế biến được điều chỉnh một cách tỉ mỉ để đảm bảo cá chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và không có hương vị tanh. Quá trình nướng cá giấm yêu cầu sự kiên nhẫn và kỹ năng của các đầu bếp để đạt được kết quả hoàn hảo.
Sau khi cá được nướng chín, nó được chế biến với một số nguyên liệu và gia vị khác như giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt và các loại thảo mộc. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị chua từ giấm và vị ngọt nhẹ của cá, tạo nên một hương vị tuyệt vời thấm nơi đầu lưỡi.
Gà Cung Bảo
Gà Cung Bảo là một món đặc sản nổi tiếng của Tứ Xuyên và Quý Châu, Trung Quốc. Món ăn này có sự danh tiếng không kém vịt Bắc Kinh. Mỗi vùng đều có cách tẩm ướp gà khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Để chế biến món gà Cung Bảo, thịt gà được nấu chín với đậu phộng và ớt. Cách tẩm ướp và chế biến này mang đến một hương vị đặc biệt và khác lạ so với các món gà truyền thống của Việt Nam. Hương vị của gà Cung Bảo thường có sự kết hợp giữa hương vị ngọt từ đậu phộng và hương vị cay nồng từ ớt, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Món gà Cung Bảo là một món ăn hấp dẫn và đặc trưng của khu vực Tứ Xuyên và Quý Châu. Hương vị khác lạ và đậm đà của nó đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều thực khách. Đối với du khách đến vùng này, việc thưởng thức món gà Cung Bảo là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời để khám phá hương vị đặc sản Trung Quốc.
Phật nhảy tường
Món Phật nhảy tường có cái tên độc đáo, gợi lên sự tò mò và mong muốn thưởng thức từ bất kỳ du khách nào. Đây là một món ăn đặc biệt và là niềm tự hào của người dân Phúc Kiến, một tỉnh ở miền Đông Trung Quốc. Phật nhảy tường được coi là một món “cao lương mỹ vị”.
Quá trình chế biến món Phật nhảy tường đòi hỏi sự sáng tạo và công phu. Món ăn này được làm từ 30 nguyên liệu khác nhau, trong đó có những nguyên liệu thượng hạng như bào ngư, vi cá mập, nhân sâm và các loại thảo dược khác. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị đa dạng và đặc trưng.
Phật nhảy tường không chỉ có hương vị tuyệt hảo, mà còn được coi là một món ăn bổ dưỡng. Nó được cho là có tác dụng chống cảm lạnh và làm sạch ngũ tạng. Món ăn này thường được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên là một món ăn đặc sản quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Trung Quốc, đặc biệt là khu vực Tứ Xuyên. Món này được chế biến đơn giản với các nguyên liệu chính gồm đậu non, thịt băm, nấm hương, hành, ớt và xì dầu.
Quá trình chế biến đậu phụ Tứ Xuyên không phức tạp nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Đậu non được xào chung với thịt băm, nấm hương, hành, ớt và xì dầu. Các gia vị này tạo nên một sự kết hợp hài hòa của mùi thơm, vị cay nhẹ và đậm đà. Món ăn này thường có hương vị đậm đà, động lực và hấp dẫn.
Đậu phụ Tứ Xuyên thường được coi là một điểm nhấn trong ẩm thực Trung Quốc, đem lại những hương vị đặc trưng của khu vực Tứ Xuyên. Đây là một món ăn đơn giản nhưng mang đậm bản sắc văn hóa và hương vị truyền thống của Trung Quốc.
Bún qua cầu
Bún qua cầu là một món ăn phổ biến của vùng Vân Nam, Trung Quốc. Nó được gọi là “qua cầu” vì truyền thuyết về việc một người vợ phải vượt qua một cây cầu hàng ngày để đưa bữa ăn cho chồng mình. Do đường xa, sợ đồ ăn nguột, người vợ đã nghĩ ra món bún qua cầu để giữ đồ ăn được nóng lâu. Món ăn này bao gồm thịt gà, thịt heo, đậu phụ, trứng cút, hải sản và bún, kèm theo nhiều loại rau. Thịt gà được hầm kỹ để tạo nước dùng ngọt, thơm và béo. Khi thưởng thức, người ta thả từng nguyên liệu vào bát nước dùng nóng rồi trộn đều. Bún qua cầu mang hương vị độc đáo và là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của vùng Vân Nam.
Gà bọc đất
Gà bọc đất, còn được gọi là gà ăn mày, là một đặc sản đáng thưởng thức trong ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này có quá trình chế biến độc đáo và đặc biệt.
Thịt gà được tẩm ướp kỹ lưỡng với các gia vị trước khi được bọc trong đất sét và nướng. Việc bọc gà trong đất sét giúp giữ cho thịt không tiếp xúc trực tiếp với lửa, từ đó giữ được hương vị ngọt thơm tự nhiên của thịt. Quá trình nướng bằng cách bọc trong đất sét cũng giúp thịt gà chín đều và giữ được độ ẩm, tạo ra một món gà thơm ngon và mềm mịn.
Khi gà bọc đất đã được nướng chín, ta đập vỡ lớp đất và mở bọc gà, mùi thơm ngào ngạt của thịt gà tỏa ra, tạo ra một sự hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn về mắt cảnh. Món gà bọc đất làm cho du khách muốn thưởng thức ngay lập tức khi nhìn thấy món ăn hấp dẫn này.
>>> Đọc thêm: Du lịch Trung Quốc 1 ngày, bạn đã thử chưa? (Tour Đông Hưng Trung Quốc)
Trên đây là những chia sẻ của KaLong Travel dành cho bạn 10 món đặc sản Trung Quốc đã trở thành biểu thực ẩm thực. Với những chia sẻ này, hy vọng các bạn sẽ có được cho mình một gợi ý về những trải nghiệm thú vị trên hành trình du lịch.
KaLong Travel là đơn vị chuyên tổ chức tour du lịch Việt Nam – Trung Quốc. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực du lịch, chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những trải nghiệm đầy đủ và thú vị nhất về “trải nghiệm xuất ngoại” với một mức giá hợp lý.
KaLong Travel mở tour nhận khách hàng ngày. Tổ chức tour: Khách lẻ, khách đoàn, khách gia đình… Khách hàng chọn đặt tour có thể đặt qua các kênh: Đặt trực tiếp tại Website, Facebook cũng như gọi điện thoại Hotline, Email,và các trang mạng xã hội khác.
—————————————————————
Mọi thông tin xin Quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN KALONG GROUP
Hotline: 098 816 06 99
Địa chỉ: 07 Lê Hồng Phong, Phường Trần Phú – Thành phố Móng Cái – Tỉnh Quảng Ninh – Việt Nam
Tags: Ẩm thực, Đặc sản vùng miền
